I mange norske hjem er bakeplaten et av de mest brukte redskapene på kjøkkenet. Enten man lager sprø småkaker, rister grønnsaker eller tilbereder fisk i ovnen, har kvaliteten på bakeplaten mye å si for resultatet. Forskjeller i materiale, tykkelse og belegg kan påvirke både steketid og sluttresultat, og det kan være utfordrende å vite hvilken type som faktisk fungerer best i praksis.
I denne artikkelen ser vi nærmere på fem ulike bakeplater som har blitt testet med tanke på varmefordeling, brukervennlighet og rengjøring. Målet er å gi et nøkternt bilde av hvordan de presterer under vanlige forhold på kjøkkenet. Dermed får du et bedre grunnlag for å velge en bakeplate som passer dine behov – enten du baker ofte eller bare av og til.
1. Le Creuset – Non-stick bakeplate lav 31×28 cm black – Best i test
Le Creuset sin rektangulære bakeplate i svart utførelse har et lavt design som gjør den enkel å bruke både til baking og ovnsretter. Den solide konstruksjonen gir et stabilt resultat uansett om man tilbereder en enkel brøddeig eller et mer sammensatt måltid med grønnsaker og kjøtt. Overflaten har en jevn og tett struktur som motvirker at maten setter seg fast, noe som også reduserer behovet for ekstra fett under tilberedningen.
Materialet fordeler varmen effektivt slik at innholdet blir jevnt stekt. Det bidrar til at kantene ikke blir brent mens midten forblir rå, og passer derfor godt til både søte og salte bakverk. Håndtakene i varmebestandig silikon gir et sikkert grep selv når formen tas rett ut av ovnen. Etter bruk er rengjøringen enkel siden belegget slipper lett og tåler både håndvask og oppvaskmiddel.
Bakeplaten tåler temperaturer opptil 240 grader celsius, noe som gjør den egnet for de fleste oppskrifter som krever høy varme. Den nøytrale fargen og rene formen gjør at den passer inn på de fleste kjøkken, og den kan oppbevares uten å ta mye plass. Dette er en praktisk løsning for dem som ønsker et pålitelig redskap til hverdagsbruk uten behov for ekstra tilbehør.
2. Le Creuset – Bakeplate flat 31×31 cm – Beste premiumvalg
Le Creuset Bakeplate flat 31×31 cm er laget for jevn og stabil steking i ovn. Før den tas i bruk første gang bør emballasjen fjernes, og platen vaskes i varmt vann med litt oppvaskmiddel før den tørkes grundig. Overflaten er utformet for bruk i ovn opptil 240 °C, og platen egner seg ikke til mikrobølgeovn, grill eller andre direkte varmekilder.
Det effektive non-stick-belegget gjør at de fleste typer bakverk slipper lett, og man trenger som regel verken smør eller bakepapir. Ved baking av kaker med ekstra høyt sukkerinnhold kan det likevel være lurt å smøre platen lett eller legge et lag bakepapir for å bevare belegget og sikre enkel rengjøring. For å beskytte overflaten anbefales bruk av redskaper i silikon, varmebestandig plast eller tre. Metallredskaper kan brukes forsiktig, men skarpe gjenstander som kniver bør unngås.
Etter bruk bør platen avkjøles før vask. Den rengjøres best i varmt såpevann og tørkes godt etterpå. Hvis det skulle sitte igjen fastbrente rester, kan platen settes i bløt i varmt vann i opptil 15 minutter før normal vask. Det er viktig å unngå brå temperaturendringer, som å fylle kaldt vann i en varm form, da dette kan føre til at den slår seg. Skuremidler, metallbørster og grove svamper bør heller ikke brukes fordi de kan skade beleggets overflate.
Med sine mål på 31 x 31 cm gir denne bakeplaten en solid og praktisk flate som passer til alt fra småkaker til grønnsaker og pizza. Den er utviklet for å tåle hyppig bruk og gir en jevn varmefordeling som hjelper til med å oppnå et stabilt resultat hver gang.
3. Nordic Ware – Naturals bakeplate med rist – Beste budsjettvalg
Nordic Ware Naturals bakeplate med rist er en kvart bakeplate laget av aluminium, et materiale som leder varme godt og bidrar til jevn steking. Platen har en nøytral og solid utforming som passer i de fleste ovner og kan brukes til både små porsjoner og lettere matretter. Overflaten gjør at den tåler daglig bruk uten å miste formen, og den holder seg stabil også ved høy varme.
Risten som følger med, er laget av stål med et non-stick-belegg som gjør den enkel å rengjøre etter bruk. Den kan plasseres direkte på platen for å gi luftsirkulasjon under maten, noe som gir et sprøere resultat. Alternativt kan den brukes separat som avkjølingsrist for kjeks, bakverk eller brød. For å bevare belegget anbefales bruk av redskaper i tre, nylon eller silikon.
Kombinasjonen av aluminium og stål gjør settet funksjonelt i hverdagen, uansett om det brukes til baking, steking eller avkjøling. Utformingen er enkel og praktisk, og den gir en stabil arbeidsflate uten unødvendige detaljer. Dette er et redskap som passer for de som ønsker et håndfast og pålitelig bakeutstyr uten ekstra finesser.
4. Städter – Bakeplate perforert justerbar 40×35 cm
Dette bakeplaten fra Städter er laget for å gi et stabilt og pålitelig grunnlag under baking. Den har en fleksibel utforming som kan justeres i størrelsen, noe som gjør den praktisk når man arbeider med ulike typer deig og mengder. Overflaten har et non-stick belegg som bidrar til at bakverket slipper lett uten bruk av ekstra fett eller papir.
De små hullene i platen sørger for at varmen fordeles jevnt under stekingen. Resultatet blir en bunn som får en jevn farge og en lett sprø tekstur. Platen egner seg både til småkaker, rundstykker og andre bakverk der luftsirkulasjon har betydning for sluttresultatet.
Etter bruk kan platen rengjøres med mildt vaskemiddel og myk klut. Den tåler gjentatt bruk uten at formen endres, og justeringsmekanismen gjør den anvendelig i ulike ovner. Dette gjør den til et funksjonelt redskap for alle som liker å bake hjemme, uansett erfaring.
5. Le Creuset – Non-stick kjeksbakeplate
Le Creuset sin non-stick kjeksbakeplate er en flat form laget for jevn steking av ulike typer bakverk. Den gir et stabilt underlag for småkaker, kjeks, brød eller boller og hjelper til med å fordele varmen på en balansert måte i ovnen. Resultatet blir en jevn stekeoverflate der deigen får utvikle seg uten at kantene blir for mørke.
Overflaten på bakeplaten har et belegg som reduserer risikoen for at bakverket setter seg fast. Dette gjør at rengjøringen i etterkant går lettere, og formen bevarer sin glatte struktur over tid. Materialet er varmebestandig og kan brukes i ovn opptil 240°C, noe som dekker de fleste behov ved både hverdags- og helgebakst.
Med sine mål på 38 x 33 cm gir platen god plass til flere porsjoner samtidig. Den enkle utformingen og den solide konstruksjonen gjør den egnet for både erfarne og mer uformelle bakeentusiaster som ønsker et pålitelig bakeunderlag i kjøkkenet.
Kjøpsguide bakeplate
Valg av materiale
Når man skal kjøpe en ny bakeplate, er det første man bør tenke på hvilket materiale som passer best til behovene på kjøkkenet. Bakeplater finnes i flere varianter, som stål, aluminium og emaljert stål. En plate i stål tåler høye temperaturer og gir jevn varmefordeling, mens aluminium er lettere og varmes raskt opp. Emaljert stål er lett å rengjøre og motstandsdyktig mot rust, noe som gjør det til et praktisk valg for mange.
Størrelse og form
Det er viktig å måle ovnen før man kjøper bakeplaten, slik at den passer perfekt. Standardstørrelsen for en vanlig stekeovn er ofte 30 x 40 centimeter, men det finnes også mindre og større varianter for spesialovner. En bakeplate med litt høy kant kan være nyttig om man baker retter med mye væske, mens en flat modell passer bedre til kjeks, pizza eller rundstykker.
Bruksområder i hverdagen
En god bakeplate kan brukes til langt mer enn bare baking av kaker og småkaker. Den fungerer også godt til ovnsbakte grønnsaker, fisk, kjøtt eller brød. Noen foretrekker å bruke bakepapir for å unngå at maten setter seg fast, mens andre ønsker en non-stick overflate som kan rengjøres raskt. Uansett bruksområde er det en fordel å velge en plate som tåler høy varme og som ikke bøyer seg ved temperaturforskjeller.
Vedlikehold og levetid
For å forlenge levetiden på bakeplaten bør den vaskes skånsomt og tørkes grundig etter bruk. Bruk av grove svamper eller sterke rengjøringsmidler kan skade overflaten, spesielt på non-stick-varianter. Det anbefales å oppbevare platen tørt, slik at den ikke blir utsatt for fukt og rust. Med riktig stell kan en bakeplate vare i flere år uten å miste kvalitet eller funksjon.
Les også: Beste bakebolle test
Hvordan gjennomførte vi produkttesten?
Vi startet arbeidet med å sammenligne brukeromtaler fra Trustpilot, Amazon og Google Shopping for å få et helhetlig bilde av hvordan produktene faktisk fungerer i praksis. Hver plattform ga oss ulike perspektiver, siden kundene ofte legger vekt på forskjellige detaljer i vurderingene sine. Deretter analyserte vi mønstre i tilbakemeldingene for å finne ut hvilke produkter som hadde jevn kvalitet og hvilke som skilte seg ut på grunn av spesifikke egenskaper. Målet var ikke å fremheve eller markedsføre noe bestemt merke, men å forstå hvordan opplevelsen av produktene samsvarer med forventningene. Etter å ha samlet og vurdert dataene skrev vi en oppsummering som reflekterer en balansert og nøytral vurdering basert på erfaringene som kom frem i kildene.
Ofte stilte spørsmål om bakeplate
Hva er forskjellen mellom en bakeplate og et stekebrett?
En bakeplate er vanligvis laget av metall med en jevn overflate som leder varme på en stabil måte. Et stekebrett kan ha høyere kanter og brukes ofte til retter som slipper væske eller fett under steking. Mange bruker ordene om hverandre, men form og funksjon kan variere litt etter bruksområde.
Hvordan rengjør jeg en bakeplate på best mulig måte?
Etter bruk kan det være lurt å la platen avkjøles før vask. Skyll bort eventuelle rester og bruk varmt vann sammen med mildt oppvaskmiddel. Ved fastbrente flekker kan du legge et tynt lag med natron og litt vann, la det virke en stund og deretter skrubbe forsiktig med en svamp. Aggressive kjemikalier bør unngås for å bevare belegget.
Hvilket materiale egner seg best til baking?
Bakeplater kommer i ulike materialer som aluminium, stål og emalje. Aluminium leder varme raskt og gir jevn steking, mens stål holder bedre på varmen. Emaljerte plater kan være lettere å holde rene og gir ofte et pent resultat på bakverket. Valget avhenger av hva slags bakst du foretrekker og hvor mye du bruker platen.
Kan jeg bruke bakepapir på alle typer bakeplater?
Ja, i de fleste tilfeller kan du legge bakepapir på platen for å hindre at deigen fester seg. Det forenkler også rengjøringen etterpå. Sørg bare for at papiret tåler temperaturen som er angitt for oppskriften.
Hvor ofte bør man bytte ut en bakeplate?
Levetiden til en bakeplate varierer etter bruk og stell. Dersom belegget begynner å flasse eller platen har fått tydelige bulker som påvirker jevnheten, kan det være på tide å kjøpe en ny. En godt vedlikeholdt plate kan vare i mange år uten å miste egenskapene sine.
