Å finne den beste brødformen kan virke som en enkel oppgave, men små forskjeller i materiale, form og kvalitet kan ha stor betydning for resultatet. Mange som baker jevnlig, vet at en god form gir jevn steking, fin skorpe og enklere rengjøring. Likevel finnes det et stort utvalg på markedet, og det kan være vanskelig å vite hva som faktisk skiller de ulike produktene fra hverandre.
I denne artikkelen ser vi nærmere på fem forskjellige brødformer som er testet under like forhold. Målet er å finne ut hvilke som gir best resultat i praksis, og hvilke detaljer som gjør forskjell når man baker hjemme. Testen legger vekt på brukervennlighet, kvalitet og hvordan formene påvirker sluttresultatet. På den måten kan du enklere velge den brødformen som passer dine behov best.
1. Woll – Bake It brødform 30,5 x 13 cm svart/rød – Best i test
Woll Bake It brødform i størrelsen 30,5 x 13 cm er utformet for vanlige kjøkken og daglig bruk. Den kombinerer en svart utside med en rød innside, noe som gir et nøytralt og samtidig moderne uttrykk på bakebordet. Formen er stødig og ligger godt på benken, og den tåler høy varme uten å slå seg.
Materialet fordeler varmen jevnt og bidrar til en balansert stekeprosess der både skorpe og innside får riktig konsistens. Formen er solid og beregnet for lang levetid, noe som gjør den egnet til gjentatt bruk over tid. Den glatte overflaten gjør rengjøringen enkel etter bruk, uavhengig av deigtype.
Brødformen passer til ulike typer oppskrifter, enten du lager klassiske brød, kaker eller annen bakst. Den gir et stabilt resultat uten store variasjoner i steketid, noe som gjør den praktisk i hverdagen. Lukten av fersk bakst fyller rommet, og det er lett å forstå hvorfor nettopp denne størrelsen ofte velges som standard i mange kjøkken.
2. Modern House – BAYk brødform 1,85 L 2 stk karbonstål – Beste premiumvalg
Disse to brødformene fra serien BAYk er laget for deg som ønsker et solid og pålitelig bakeutstyr til bruk i hverdagen. Hver form rommer 1,85 liter og er produsert i 0,8 mm karbonstål, et materiale som gir stabilitet og jevn varmefordeling under steking. Overflaten er belagt med Whitford Quantum 2, et tolags belegg som beskytter mot slitasje og bidrar til at bakverket slipper lett fra formen.
Formene tåler oppvarming opptil 250 grader og kan settes i fryseren uten at materialet mister egenskapene sine. Den gode varmefordelingen gjør at de passer til både lyse og grove deiger, og resultatet blir jevnt stekt hver gang. Den solide konstruksjonen gir en følelse av kvalitet uten at formene føles tunge i bruk.
For å bevare belegget over tid anbefales det å bruke redskaper av silikon, varmebestandig plast eller tre. Dette bidrar til å holde overflaten glatt og funksjonell gjennom mange omganger i ovnen. Formene kan rengjøres for hånd etter bruk, noe som forlenger levetiden og holder belegget intakt. BAYk-serien fra Modern House kombinerer praktiske egenskaper med et diskret uttrykk som passer inn på de fleste kjøkken.
3. Modern House – bAYk brødform 1,5L sølv – Beste budsjettvalg
bAYk brødform på 1,5 liter fra Modern House er laget i solid karbonstål med en tykkelse på 0,8 millimeter. Materialet gir stabilitet og medvirker til at varmen fordeles jevnt under stekingen. Det bidrar til at brødet får en balansert skorpe og en luftig, gjennomstekt kjerne. Formen har et Weilburger 1500 slipp-lett belegg uten tilsatt PFAS som reduserer risikoen for fastbrent deig og gjør rengjøringen enklere etter bruk.
Overflaten tåler høy varme opptil 250 grader celsius og kan i tillegg oppbevares i fryser ved behov. For å bevare beleggets egenskaper anbefales det å benytte redskaper av silikon, tre eller varmebestandig plast. Håndvask og grundig tørking etterpå forlenger produktets levetid og bidrar til å opprettholde den glatte strukturen innvendig.
bAYk-serien er utviklet med tanke på både nybegynnere og erfarne bakere som ønsker et funksjonelt redskap til daglig bruk. Serien omfatter ulike typer former og bakeutstyr som gjør det enklere å arbeide systematisk på kjøkkenet. Denne modellen med dimensjonene D30 cm, B12 cm og H6 cm har en kapasitet som passer de fleste brødoppskrifter, og den enkle sølvfinishen gir et nøytralt og ryddig uttrykk i kjøkkenskapet.
Modern House kombinerer et moderne formspråk med praktiske materialvalg. Resultatet er en bakeform som fungerer stabilt i bruk og opprettholder jevne resultater over tid. Formen representerer et balansert valg for den som ønsker et pålitelig redskap til variert baking uten unødvendige detaljer.
4. Le Creuset – Brødform 2,6L 30 cm
Le Creuset sin brødform på 30 cm med en kapasitet på 2,6 liter er laget for jevn varmefordeling og stabile resultater under baking. Før første gangs bruk bør emballasjen fjernes, og formen vaskes i varmt vann med oppvaskmiddel før den tørkes godt. Formen er designet for bruk i stekeovn med temperaturer opptil 240 °C, men den skal ikke brukes i mikrobølgeovn eller på grill, og den må heller ikke utsettes for direkte varmekilder.
Non-stick-belegget er utviklet for å hindre at deigen setter seg fast, noe som gjør det mulig å bake uten smøring eller bakepapir i de fleste tilfeller. Ved oppskrifter som inneholder store mengder sukker, kan det likevel være lurt å smøre formen lett eller bruke bakepapir for å sikre at kaken slipper uten problemer. Formen fungerer best når den brukes sammen med redskaper av silikon, varmebestandig plast eller tre, ettersom metallredskaper over tid kan skade belegget dersom de brukes uforsiktig.
Etter bruk anbefales det å la formen avkjøles før rengjøring. Den vaskes deretter i varmt såpevann, skylles og tørkes grundig. Dersom matrester har satt seg fast, kan formen settes i bløt i varmt vann i noen minutter før den vaskes som vanlig. Det bør unngås å fylle en varm form med kaldt vann, da temperaturen kan føre til at materialet vrir seg. For å bevare beleggets kvalitet over tid bør man heller ikke bruke skuresvamper, metallbørster eller sterke rengjøringsmidler. Formen er laget for å vare lenge ved riktig bruk og vedlikehold, noe som gjør den velegnet for både daglig baking og mer sporadisk bruk i kjøkkenet.
5. Blomsterbergs – Brødform 24 cm grå silikon
Denne brødformen fra Blomsterbergs er laget i grå silikon med en stabiliserende stålkant som gir formen fasthet under bruk. Materialet gjør det enkelt å løsne bakverket etter steking, samtidig som formen holder en jevn varmefordeling gjennom hele prosessen. Silikonet tåler både høye og lave temperaturer og kan brukes i stekeovn opptil 220 grader samt i fryser ned til minus 20.
Formen rommer 1,2 liter og passer til ulike typer bakverk som rugbrød, formbrød eller kaker. Før bruk anbefales det å smøre innsiden med bakespray eller en nøytral olje for best mulig resultat. Steketiden vil naturlig variere avhengig av oppskrift og type deig, derfor kan det være lurt å følge med underveis for å sikre ønsket resultat.
Etter bruk kan formen rengjøres i oppvaskmaskin, noe som gjør vedlikeholdet enkelt. De ytre målene er 30,6 x 13 x 6,5 cm, noe som gir en praktisk størrelse for vanlig hjemmebruk. Formen kombinerer fleksibilitet i silikon med soliditet fra stålkanten, og den egner seg godt til både hverdagsbaking og mer tidkrevende oppskrifter.
Kjøpsguide brødform
Å bake sitt eget brød hjemme har blitt stadig mer populært, og valget av brødform kan ha stor betydning for resultatet. En god form bidrar til jevn steking, riktig skorpe og ønsket fasong på brødet. Det finnes mange ulike typer brødformer på markedet, og det kan derfor være nyttig å vite hva som skiller dem fra hverandre før man kjøper.
Materialer og varmefordeling
Brødformer lages vanligvis i metall, silikon, glass eller keramikk. Metallformer, spesielt de av stål eller aluminium, leder varme raskt og gir en sprø skorpe. Silikonformer er fleksible og enkle å rengjøre, men de gir ofte en mykere skorpe. Glass og keramikk holder godt på varmen, noe som kan gi en jevn og langsom steking, men de trenger ofte litt lengre tid i ovnen. Valg av materiale handler derfor både om personlig preferanse og ønsket bakeopplevelse.
Størrelse og form
De fleste brødformer har en rektangulær fasong, men det finnes også runde og ovale varianter. Størrelsen påvirker både hvor mye deig man kan bruke og hvor raskt brødet stekes. En standard brødform rommer vanligvis mellom 1 og 1,5 liter, som passer godt til en vanlig oppskrift. For større husholdninger kan det lønne seg å velge en større form, mens mindre former passer fint til halverte porsjoner eller porsjonsbrød.
Belegg og rengjøring
Mange moderne brødformer har et non-stick-belegg som gjør det lettere å få brødet ut uten at det setter seg fast. Det forenkler også rengjøringen. Likevel bør man unngå skarpe redskaper som kan skade belegget. Tradisjonelle metallformer uten belegg krever ofte at man smører eller bruker bakepapir, men de tåler til gjengjeld høyere temperaturer og varer ofte lenger ved riktig bruk.
Pris og holdbarhet
Prisnivået varierer mye, men en god brødform trenger ikke være dyr. Et rimelig alternativ i metall kan gi svært gode resultater dersom den brukes riktig. Dyrere former, for eksempel i støpejern eller keramikk, kan vare i mange år og gi et jevnt stekeresultat. Det kan derfor være lurt å vurdere hvor ofte man baker og hva slags brød man liker best før man bestemmer seg.
Avsluttende vurdering
Valg av brødform handler til syvende og sist om behov, brukervaner og ønsket resultat. En solid form med god varmefordeling gir ofte bedre kontroll over stekingen, mens en lettvint silikonform kan være praktisk for de som baker sjeldnere. Uansett materiale eller prisnivå er det viktigste at formen føles funksjonell og passer til den enkeltes bakevaner. På den måten får man mest mulig ut av hver bakestund hjemme på kjøkkenet.
Les også: Beste bakepensel test
Hvordan gjennomførte vi produkttesten?
Vi startet prosessen med å samle inn erfaringer og vurderinger fra ulike kilder for å få et så helhetlig bilde som mulig av produktene. Først gikk vi gjennom brukeranmeldelser på Trustpilot, der vi la merke til hvilke egenskaper som ble fremhevet som positive og hvilke utfordringer flere brukere hadde opplevd. Etter det undersøkte vi vurderingene på Amazon, hvor vi sammenlignet antall stjerner, detaljerte kommentarer og hvor konsekvente tilbakemeldingene var. Til slutt tok vi med resultatene fra Google Shopping for å se hvordan produktene ble vurdert på tvers av forskjellige butikker og markeder. Kombinasjonen av disse tre kildene ga oss et balansert grunnlag for å vurdere kvalitet, pris og kundetilfredshet før vi konkluderte med hvilke produkter som utmerket seg mest i testen.
Ofte stilte spørsmål om brødform
Hva slags materiale bør en brødform være laget av?
De fleste brødformer lages av metall, silikon eller keramikk. Metall leder varme raskt og gir en jevn skorpe, mens silikonformer gjør det lettere å løsne brødet etter steking. Keramiske former holder på varmen lengre og kan gi et mykere resultat. Valget avhenger ofte av hvilken type brød du ønsker å bake og hvilken tekstur du foretrekker.
Hvordan forhindrer man at brødet setter seg fast i formen?
Et enkelt triks er å smøre formen lett med olje eller smør før deigen legges i. Mange legger også bakepapir i bunnen for å være sikre på at brødet slipper lett. Hvis du bruker en silikonform, er det som regel ikke nødvendig med ekstra smøring. Å la brødet hvile noen minutter etter steking før du løfter det ut, kan også hjelpe.
Hvor lenge holder en brødform seg i god stand?
Levetiden avhenger av bruk og vedlikehold. En metallform kan vare i mange år dersom den vaskes for hånd og tørkes godt etter hver bruk. Silikonformer tåler som regel oppvaskmaskin, men kan deformeres over tid hvis de utsettes for høy varme uten støtte. Keramiske former bør håndteres forsiktig for å unngå sprekker.
Kan samme brødform brukes til annet enn brød?
Ja, mange bruker brødformen til kaker, kjøttpudding eller gratenger. Formen gir en jevn steking og kan være praktisk ved små porsjoner. Det er likevel lurt å vaske den grundig mellom ulike typer retter slik at smakene ikke blander seg.
Hvordan velger man riktig størrelse på brødform?
Størrelsen bør passe mengden deig du vanligvis baker. En for liten form kan føre til at deigen renner over, mens en for stor form gir et lavt brød med mindre luftighet. Mange oppskrifter oppgir anbefalt formstørrelse, og det kan være lurt å følge dette for å få et balansert resultat.
